前幾天在家試做了鳳梨醬
老公將它分享在Face book上
大學學伴土狗令一句可以宅配嗎?
促使我今天又開始”啦”果醬~
因為之前做的口感還不錯
所以才有信心答應要送他
深怕做的不好丟了臉呢~
以下食譜是參考格友後自己稍加改良地!
材料:
鳳梨2000g,檸檬1顆,黃砂糖700~800g,糖份量約是水果40%，依各人喜愛調整
(這樣的份量大概二瓶左右)
步驟:
1.鳳梨去皮,中間硬芯切除
2.檸檬榨出汁液,鳳梨切成小塊
3.用果汁機將鳳梨打成細緻的泥狀，一小部份直接切小塊
4.將糖加入到鳳梨泥中混合均勻
5.使用小火邊煮邊攪拌
6.等到糖都溶化,開大火熬煮至鳳梨泥湯汁收乾剩1/3且顏色變較深
7.再使用中小火熬煮至濃稠,加入檸檬汁
8.木匙括底會出現痕跡的程度即可關火熬煮中間不時用木匙攪拌避免焦底
9.趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中倒放直到放涼
10.放涼後就可以將瓶子放正,室溫保存
做果醬很簡單~但就是要有時間一直拉
再加上現在正值夏天
要有不怕熱精神~
過程要不斷攪拌~以防"臭灰搭"
在"拉"的過程就可以聞到陣陣鳳梨香，色澤黃澄澄光看就覺得很美味囉!
收汁裝瓶，瓶蓋倒扣可以保持真空，打開時真的會"啵"一聲呦!
煮完的鍋子會留有一些果醬千萬別浪費~加點水及冰塊就有現成的鳳梨汁可以喝囉~一解忙了一晚的火氣~~~噗
忙著"啦"果醬的同時，這時恩上完課回來
跑到我身邊撒嬌"媽你會很忙嗎?媽你有空嗎?媽~我肚子有點餓耶...."
聽到這我就知道這小子在打什麼如意算盤了..
我看了他一眼~好啦!我煮玉米濃湯給你喝!
這小子樂的大叫~耶!媽媽你好好喔..我就知道你最好了...我好愛你呦...
一碗玉米濃湯就可收買人心~看來也不難嘛~呵
除了煮果醬、玉米濃湯，又撥空做了土司~呼...很充實的下班生活吧!!!
隔天一早將倒扣的果醬再包裝一下~
多了一點小花樣~值感就是不一樣~你說丟啊不丟啊~~~
貼心小提醒~
希望遠在他方的學伴收到會喜歡呀!!
幾
天
後
~~~
學伴又在FB留言囉
~他同事問~可以團購嗎???
那這證明我的果醬深獲好評囉..
開心ㄋㄟ!呵呵呵!!!!
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