cherry媽咪的小小天地

娘家媽打電話來問我之前做的脆瓜怎麼做?

因為弟媳拿了一些小黃瓜回來老媽想要試著做

我跟娘說電話說不清楚小黃瓜拿來我幫他做吧!(好貼心呀@@)

之前有試過但已忘了比例~上網看一下

綜合大家的作法自己瞎搞如下:

材料:
小黃瓜約1000g,清水
浸泡醬汁:

豆油伯醬油約135g  . 二號砂糖60g  . 白醋70g ) . 甘草2- 3片、甘甜梅2-3顆

步驟:

1.      小黃瓜洗刷乾淨頭尾切除切成片狀

2.      將切好的小黃瓜片倒入煮沸的水中川燙撈起，電風扇散熱吹涼

3.      浸泡醬汁所有材料依序放入鍋中煮至沸騰

4.      放涼的小黃瓜倒入煮好的醬汁浸泡

5.      蓋上蓋子靜置過夜到隔天放涼(看電視同時攪拌一番)

6.      隔天將小黃瓜撈起,湯汁部份再度煮沸

7.      然後再將煮沸的醬汁與撈起的小黃瓜混合

8.      裝瓶靜置放涼,然後放冰箱冷藏2天以上即可食用

不用懷疑~真的就是這麼簡單啦

重點是完全不輸外面賣的呦!!

以前做的:按此