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元宵回娘家，老媽給了我一塊三層肉
這麼大一塊，第一印象就是把他拿來滷~
看了CAROL的食譜，才知道糖要先炒過
又學到一招啦
滷的過程中，香味四溢
剛打球回來的恩，馬上聞香而來
剛好婆婆給了二條蘿蔔，一條中午燉了玉米蘿蔔湯
剩下這麼一條就一起燉了
味道很香，這樣配飯吃，就可以吃好幾碗囉
美中不足是肥肉太多啦，全家沒人敢嘗試
還好因為婆婆去了高雄公公和我們一起用餐
全都交給公公解決囉!!
紅燒肉
材料:帶皮前腿肉500g,青蔥3-4支,薑片3片
調味料:
細砂糖1.5大匙,醬油80g,清水240g,米酒60g(甜度鹹度請自行斟酌)
步驟:
1.帶皮前腿肉切成方塊,青蔥切大段
2.切塊的肉用2大匙油炒到表面呈現白色狀態就先撈起
3.細砂糖放入鍋中利用剩下的油炒到呈現咖啡色就將其餘調味料加入
4.醬汁煮沸後將青蔥段,薑片加入,再將炒好的肉塊放入
5.蓋上鍋蓋煮到沸騰之後就將全部材料連湯汁移到電鍋內鍋中
6.外鍋放一杯水蒸煮2次,再悶40分鐘至肉軟爛即可
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