cherry媽咪的小小天地

清明四天連假~

原本計畫和姊妹們露營去

不過~因氣象報告說這四天天氣不穩定

下雨機率極高

我們打了退堂鼓~決意還是乖乖在家

玩的機會何其多~不用和天過不去

事實證明我們的決定是對的

清明這場風雨~災情不輸元旦跨年那場風啊!!

雖然乖乖在家~但也過的很充實

剛好四月是興南客運路線重新規劃後藍幹線免費試乘一個月

中午吃過飯後原本計劃往北門方向玩去

不過~因北門班次少待車時間長

所以在車站決定往班次最多的台南市區去

小朋友和叔叔在FOCUS一樓玩他們最愛的手機遊戲軟體

我和馬修直衝八樓逛大創

逛完後又帶小子去吃他們最愛的爭鮮迴轉壽司

接著再坐免費公車回家

結束台南半日遊

第三天~雨勢還是斷斷續續

而我更忙碌~

中午打算烤pizza，

買的Pizza醬已用完

先將在冷凍庫的牛番茄燙過後熬一鍋紅醬

要焗烤、義大利麵、做pizza通通適用

一早先熱過麵包，而恩不愛麵包

用紅醬拌義大利麵~他吃的很開心

早餐過後衝去市場買pizza配料

回家後買了好久的紅豆熬了蜜紅豆

可以做恩喜歡的抺茶紅豆土司

而先用鹽水泡漬的雞肉捲

也趁此做成了雞肉火腿

這是我第一次試做~隔天稍稍烤過後包土司

口味很不錯~以後不用再買火腿囉

還有還有~櫃子裡的圓糯米一直呼喚著我

別把我忘了呀~~我待在這裡好久囉..

於是又用麵包機做了一鍋麻糬~

中午因為小叔、公婆來~所以共做了六個小pizza

一開始用大烤箱烤，後來發現速度太慢了

最後還是搬出小烤箱~15分鐘就搞定~~

烤完Pizza，明天要回娘家

答應大姊做麵包讓他嘗嘗~先”ㄌㄚ”一鍋免揉

打算用免揉做核桃桂圓麵包

不過~實在是精力消耗到快差不多沒電了

只能用免揉矇混一下~

母親節回去再補償你呀~

雖是用免揉~但口感還是很優啊

吃過午餐~

再來準備今晚的重頭戲

有了烤箱後~一直很想試試自己烤全雞

雖然~很擔心烤雞的油會噴的我的烤箱全是油漬

(事實證明~擔心是多餘的~因為…..一定是會噴的啦!!)

打定主意四天放假若沒出門一定要來烤隻雞~~~

放假第一天就買好了雞在冰箱

直到今天才有空來玩雞..

食譜~我早就上網找好了

為此我一早還衝去花市買了二盆迷迭香

打算一盆好好栽培他長大成”草”

另一盆就只能說SORRY~直接摘下來烤雞啦~

不過~最終心地善良如我~還是不忍心辣手摧”草”

只好~由原來的迷迭香烤雞改為檸檬烤雞啦~~

作法超簡單~

少許的鹽及黑胡椒塗抺全雞~任何角落都不能”漏溝”

為了這隻雞~特地衝去全聯買了現磨胡椒回來

只因現磨的比較香~

而岩鹽是原本家裡就有~

放冰箱讓全雞入味

烤前檸檬二顆~分別切成四半塞進雞雞的屁屁

應該要用牙籤或棉線固定住~但懶人如我並沒有如此做..

在塞進去之前我稍稍擠了檸檬汁淋在雞身上~~

好啦~我承認我是中國人啦~身上流著中華炎黃子孫五千年歷史的血液

烤雞~怎麼不能沒有蒜頭呢~我又自作聰明的塞了幾顆食譜沒有的蒜頭進去

真的是地道中西合併的烤雞囉

意思一下放了一根迷迭香

在鑄鐵鍋下舖上洋蔥及馬玲薯

烤箱預熱250度後進烤箱~

中途取出翻面，放入甜椒、青花菜

烤約一個半小時即可

將將將~~~~將

生平第一隻烤雞出爐囉~~

色澤很美~肉夠爛~

恩及小弟吃到沒空說話

忙著拍照的馬修等到他回神時~早已剩下些許骨頭啦

美中不足的是甜椒及青花菜太早放以致於太軟了

這隻不算大的雞~一下子時間全被我們嗑光啦~

好吧~聖誔夜再來個全雞大餐!!!