cherry媽咪的小小天地

恩一向不愛麵包

儘管我跟他說~很好吃喔，吃過的都說好吃喔

他還是不為所動

為此我很傷腦筋..有時還得要替他張羅其它的早餐

漢堡~我想只要是小朋友都喜歡

於是~我又上網去找方法~

心動不如馬上行動~同事常笑我~為了吃行動特別快…呵

參考食譜: Miss A的S號漢堡

材料:

中筋麵粉 200g
乾酵母 1/2小匙 (約1.5g)
砂糖 1大匙
橄欖油 1大匙
水 125g


做法如下:

1.   所有材料混合後攪拌約15分鐘，直到變成光滑的大麵糰。

2.   取出麵糰，稍微整型成光滑的麵糰，放入碗中蓋上保鮮膜，放進冰箱，至隔天晚上再繼續操作。

3.   將麵糰取出，置於室溫１小時。

4.   Miss A將麵糰分割成5個，滾圓後鬆弛10～15分，我們家只有2大2小，所以分割成4個，應該稱得上是M號漢堡。

5.   將滾圓並鬆弛後的麵糰稍微壓扁，表面噴水後，沾上白芝麻，刷上蛋液排入烤盤。

6.   整型好的麵糰，進行最後發酵，大約花了60~90分鐘至2~2.5倍大。

7.   烤箱於使用前約15分鐘開始預熱，以上火200℃／下火150℃烤箱烘烤焙15~20分。

 
一早醒來煎了蛋、燻雞，再加上美生菜

就成了燻雞漢堡

小弟一下下就把他全吃光光

而恩~也只留下一小口~

冰箱低温發酵真的是好方法

一樣可以做出鬆軟的麵包~發懶時就不用再又摔又打麵團囉

這天~帶了南瓜蔓越莓土司請一直抱怨沒吃到麵包的同事吃

結果~他們看到我的漢堡後直說要吃漢堡啦~~

很抱歉，數量有限，僅有四顆~

話說~去了全聯社後看到漢堡三顆才賣二十元不到

真不知我在堅持個什麼勁呀!!!!!!!╮(﹀_﹀")╭